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Filiera agroalimentare: sicurezza e difesa dei prodotti nazionali

presenta, però, caratte-
figura 4
ristiche macroscopiche
assai affini (esempio:
comune formaggio
spacciato per parmigia-
no reggiano), oppure
prodotti messi in ven-
dita con nomi o marchi
atti ad indurre in ingan-
no l’acquirente.
Secondo quanto pre-
24
sentato pubblicamente dal Presidente del CENSIS , nell’anno 2008
il mercato delle frodi alimentari - la stima fa riferimento esclusiva-
mente al mercato interno, senza considerare le merci contraffatte che
partono dall’Italia verso l’estero - ha fatturato 1,1 miliardi di Euro ed
è il terzo dopo i comparti di abbigliamento ed accessori, Cd, Dvd e
software. Rispetto all’anno precedente, i sequestri ad opera delle
forze dell’ordine Europee è aumentato del 26% per un totale di 2,4
milioni di prodotti. In Italia, sempre nell’anno 2008, il valore dei cibi
sequestrati è stato stimato in 159 milioni di Euro con un incremento
del 31,4% rispetto al 2007. L’Italia è uno dei Paesi a maggiore rischio
di perdita di competitività a causa dello sviluppo del mercato del
falso, perché dispone di una struttura produttiva composta, per la
grande maggioranza, da imprese piccole e medio-piccole, che hanno
difficoltà ad attrezzarsi adeguatamente per contrastare il fenomeno.
L’Industria alimentare italiana - seconda industria manifatturie-
ra del Paese dopo quella metalmeccanica – che insieme ad agricol-
tura, indotto e distribuzione, rappresenta la prima filiera economi-
ca del Paese, presenta un’occupazione globale di quasi 400.000
addetti distribuiti, infatti, in 6.500 piccole medie e grandi aziende
che acquistano, e trasformano, circa il 70% delle materie prime
nazionali. Alla fine del 2009 il suo fatturato complessivo ha rag-
giunto i 119 miliardi di euro ed è anche la principale ambasciatrice
del Made in Italy nel mondo, dal momento che il 76% dell’export
25
alimentare è costituito da prodotti industriali di marca .

24 G. Roma, Il fenomeno della contraffazione nel mondo e le ricadute sul mercato italiano. Gli scenari e
le strategie di contrasto, Senato della Repubblica, Roma (Italia), 2009.
25 Banca dati Federalimentare, 2010.

SILVÆ - Anno VI n. 13 - 53