Page 157 - Rassegna 2025-2 supplemento

MovIMEnTo E BEnESSERE PSICoFISICo

regolazione dei neurotrasmettitori e recettori a livello cerebrale oltre che in diverse
reazioni biochimiche nel cervello e, per questo, aiutano a ridurre disturbi come
l’ansia.
Altri elementi fondamentali al nostro nutrimento sono senz’altro le vitamine
e i minerali, contenuti nella frutta e negli ortaggi, e le proteine contenute nella
carne, nelle uova, nei legumi e nel pesce. Queste ultime non devono essere assunte
in modo eccessivo perché vanno a creare dei depositi di grasso i cui residui possono
provocare danni a livello di reni e fegato. per questo è meglio alternare settimanal-
mente le diverse fonti di approvvigionamento delle proteine e prediligere carni
bianche in quanto magre, come pollo o tacchino.
infine non bisogna dimenticare l’importanza dell’acqua, elemento fonda-
mentale per il funzionamento dei vari processi fisiologici e biochimici del nostro
organismo. i nutrizionisti, nel promuovere una corretta alimentazione che possa
favorire il benessere sia fisico che mentale, dettano alcune regole fondamentali che
riassumono in breve quanto appena affermato.
È opportuno consumare quotidianamente diverse porzioni di frutta e verdu-
ra, mangiare regolarmente pane, pasta, riso e vari cereali, moderando però l’uso di
grassi e di oli come condimento e l’uso di burro o panna. in un regime alimentare
sano è importante, inoltre, limitare gli alimenti fritti e consumare diverse fonti di
proteine, alternandole settimanalmente (carne, pesce, uova, legumi). prediligere le
carni magre (come pollo, tacchino e vitello), moderando l’assunzione di alimenti
dolci e di bevande gassate. infine è importante ridurre l’uso del sale o di condimenti
come il ketchup o maionese e bere almeno 1.5 litri d’acqua al giorno.
tralasciando le diete specifiche, i nutrizionisti raccomandano di base la dieta
mediterranea, quindi impostata sull’uso e l’alternanza di diversi prodotti e consi-
gliano di scandire nella giornata tre pasti al giorno, colazione, pranzo e cena, con
l’aggiunta di qualche spuntino. ovviamente non esiste una regola generale che pre-
veda un regime alimentare che possa essere valido per tutti, ogni persona ha propri
ritmi, gusti e bisogni nutrizionali ma soprattutto ognuno di noi possiede diverse
necessità. per questo motivo il punto di riferimento, per qualsiasi decisione in meri-
to alle nostre scelte alimentari, dovrà sempre essere il nostro medico curante ricor-
dandoci che il cibo è il nostro carburante, sia a livello fisico che psicologico, e se ci
nutriamo bene possiamo stare bene fisicamente e psicologicamente.

5. Conclusioni
La società moderna si caratterizza per essere particolarmente e inesorabilmen-
te sedentaria. più l’uomo e le tecnologie si evolvono, meno impegno fisico si avrà.

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