Page 22 - Forestale N. 84 gennaio - febbraio 2015

Il miele: un prezioso alleato per il nostro benessere

Parliamo di miele con il Dr. Marcello Mandatori, docente di nutrizione olistica all’università di Tor
Vergata a Roma.
Recentemente abbiamo assistito a dei maxi furti di miele ma, oltre che dal punto di vista economico
e commerciale, che cosa ha di prezioso questo alimento?
Il miele è particolarmente prezioso anche dal punto di vista alimentare. Contiene, tra l’altro, fruttosio,
glucosio, acqua, potassio, ferro, calcio, fosforo, sali minerali e vitamine. Molto usato dagli sportivi
poiché apporta calorie senza interessare i processi digestivi è assumibile prima, durante e dopo l’at-
tività fisica. Questa particolarità lo rende adatto a tutti, anche a bambini, anziani e diabetici.
Ha diverse proprietà tra cui quelle antinfiammatorie e sedative, è benefico per le vie aeree e depura-
tivo per il fegato.
Ogni tipo di miele ha proprietà curative diverse. Ad esempio il miele di castagno è particolarmente
indicato per la disinfezione delle vie urinarie; quello di zafferano è antitumorale; quello di girasole è
adatto in menopausa; quello di ginepro per le affezioni respiratorie.

Qual’è la principale differenza tra un miele biologico ed uno industriale?
Spesso nel miele industriale si trovano tracce di antibiotici, per questo è preferibile l’uso di quello
biologico.
Ci sono controindicazioni?
Va limitato l’uso del miele per le persone allergiche ai pollini primaverili (ambrosia, graminacee, parie-
taria, ecc.).

Quindi riassumendo, quali sono le principali proprietà del miele?
• Antinfiammatorio per le vie aeree superiori, si può usare come dolcificante o spalmato su fette
biscottate per combattere faringite o tonsillite;
• Ottimo sedativo per contrastare l’insonnia;
• Disintossicante per il fegato.

Acacia Disintossicante del fegato, antinfiammatorio prime vie aeree
Castagno Disinfettante delle vie urinarie
Millefiori Antinfiammatorio prime vie aeree
Tiglio Sedativo della tosse
Agrumi Utilizzato nell'insonnia, buona fonte di vitamine e calcio
Eucalipto Sedativo della tosse e rimedio per raffreddamenti
Rosmarino Utile per problemi epatici, colite e antiastenico
Tarassaco Utile per fegato e problemi urinari
Girasole Può essere utile nell’ipercolesterolemia
Lavanda Si utilizza in casi di insonnia, può aiutare per le punture d'insetti

Un altro prodotto delle api è la propoli. Che cos’è e quali sono le sue principali proprietà?
La propoli viene prodotta dalle api con residui di polline ed è composta da oli essenziali, resine, cera,
diversi minerali: calcio, magnesio rame, potassio, sodio, ferro, zinco e altrettante vitamine: B1, B2,
B6, C, E.
Viene utilizzata dalle api per chiudere le piccole fessure dell'alveare, in inverno la usano per ridurre
il foro d’ingresso dell'alveare.
La propoli ha proprietà disinfettanti, battericide, fungicide, quindi è molto utile in caso di tonsilliti ed
adenoiditi, può andare bene anche in caso di candida del cavo orale (mughetto), è un buon cicatriz-
zante.

E la pappa reale?
La pappa reale è un prodotto delle api nutrici. Rappresenta il nutrimento di tutte le larve dell'alveare
e dell’ape regina.
I componenti sono soprattutto aminoacidi, vitamine, minerali, zuccheri in genere ed in particolare
fruttosio, rappresenta quindi un formidabile ricostituente, può aiutare a contrastare la stanchezza, lo
stress e rinforzare le difese immunitarie. È considerata un buon antibiotico naturale.
Paola Leone

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