Page 46 - Rivista silvae aprile 2025 (1)

Vigilanza sui fornitori nazionali e certificazione sanitaria delle derrate
alimentari destinate ai contingenti militari all’estero

In esito al percorso normativo, iniziato con il D.Lgs. n. 193/2007, proseguito
con il Codice dell’Ordinamento Militare (D.Lgs. 66/2010 ) e giunto a
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maturazione con il D.Lgs. 27/2021 , il Ministero della Difesa, nella
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fattispecie l’Ispettorato Generale della Sanità Militare (IGESAN) e le relative
Autorità Sanitarie Delegate di Forza Armata (F.A.), è stato individuato
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quale Autorità Competente (AC) per le attività di Controllo Ufficiale (CU) e
le Altre Attività Ufficiale (AAU), previste dal Reg. UE n. 625/2017, nelle
strutture militari, estendendone l’ambito operativo agli stabilimenti esterni
che forniscono merce alle FF.AA. stesse, previo coordinamento con le ASL
arealmente competenti.
L’attività di vigilanza sui fornitori e sul servizio di preparazione e
somministrazione di alimenti e bevande presso le imprese alimentari di
competenza, viene effettuata ai sensi della normativa (comunitaria e
nazionale) vigente, nonché in ottemperanza a direttive/circolari sia di
natura Interforze, sia di singola F.A. (l’Autorità Sanitaria per l’Arma dei
Carabinieri è costituita dal Dipartimento per l’Organizzazione Sanitaria e
Veterinaria del Comando Generale dell’Arma dei Carabinieri, che si articola
sul Servizio per la Sanità e il Servizio per la Veterinaria).
Le procedure di vigilanza si estrinsecano sulla base dei principi della
legislazione alimentare (Reg. CE n. 178/2002), dell’igiene degli alimenti
(Regg. CE n. 852/2004 e n. 853/2004), dei requisiti microbiologici (Reg. CE
n. 2073/2005 e s.m.i.) e dell’obbligo di informazione ai consumatori (Reg. UE
n. 1169/2011), con l’applicazione degli eventuali provvedimenti
prescrittivi/sanzionatori, assunti quale AC, di rilevanza penale o
amministrativa (art. 138 del Reg. UE n. 625/2017 e iter procedurale ex Legge
n. 689/1981). Le modalità di effettuazione del CU sono quelle previste
dall’art. 14 del cit. Reg. UE n. 625/2017 e, per la parte di specifico interesse,

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32 Art. 182 e ss.
33 Art. 2, comma 8.
34 Per l’Arma dei Carabinieri, il Dipartimento per l’Organizzazione Sanitaria e Veterinaria del
Comando Generale dell’Arma dei Carabinieri, articolato sul Servizio per la Sanità e il Servizio per la
Veterinaria.

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