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La sicurezza ambientale in ambito urbano e l’attività del Corpo Forestale dello Stato

aziende alimentari, trasportatori e dettaglianti la tracciabilità dei prodotti
per il controllo delle scorte e l’identificazione dei potenziali rischi.
La normativa italiana nel campo della tutela e della sicurezza alimenta-
re fa costante riferimento alle specifiche Direttive comunitarie nonché alla
salvaguardia dei diritti dei consumatori (Legge n. 281/1998). Ad ulteriore
tutela dei consumatori, nel dicembre 2004 si è insediato il Comitato
Nazionale per la Sicurezza Alimentare, sulla base di una intesa siglata tra

Controlli in aziende alimentari (Archivio CFS)

i Ministeri della Salute e delle Politiche Agricole. Tale organo, che sarà il
referente italiano ufficiale presso l’Authority Europea della Sicurezza
Alimentare (EFSA), avrà il compito di promuovere e coordinare la defini-
zione di metodi uniformi per la valutazione del rischio alimentare e si
avvarrà di insigni esperti per la formulazione di pareri in materia.
Il Corpo Forestale dello Stato è attivamente coinvolto nelle attività di
prevenzione e repressione degli illeciti in campo alimentare: ricordiamo,
solo a titolo di esempio, la campagna di controlli sugli allevamenti di bovi-
ni durante l’emergenza della “mucca pazza”, ed ancora i controlli in
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campo enologico.
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Complessivamente, secondo i dati riferiti all’attività nell’anno 2003 il
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