Page 53 - Forestale N. 84 gennaio - febbraio 2015

JUNIOR

LE ERBE AROMATICHE

di Giulia Corrado

Molto tempo fa i coriandoli di carnevale erano fatti
con i semi di una pianta chiamata proprio “coriandolo”.
Questi semi venivano immersi nel gesso e poi lasciati sec-
care. Così assomigliavano a confetti, fatti apposta per essere
lanciati da grandi e piccini dall’alto dei carri mascherati o da
balconi e finestre.

UN PROFUMATO MONDO
Le erbe aromatiche sono quelle che vengono utilizzate prin-
cipalmente in cucina grazie al loro aroma e al loro sapore e Silvano
si differenziano da quelle medicinali e officinali, in quanto
vengono impiegate in erboristeria perché hanno delle proprietà curative.

PERCHÉ SCEGLIERE LE ERBE AROMATICHE:
-Hanno grandi capacità di adattamento
-Necessitano di poche cure
-Hanno bisogno di poca acqua
-Sono facili da coltivare
-Sono variegate e garantiscono un raccolto per tutto l’anno.

ALCUNE ERBE VISTE DA VICINO
La lista delle erbe aromatiche presenti nel nostro territorio allo stato naturale è
vastissima, ad esempio troviamo:

IL BASILICO: originario dell’Asia è utilizzato in
tutto il mondo. Il suo nome deriva dal greco
Basileus (re) ossia pianta regale, proprio per la
sua bontà.
È una pianta annuale erbacea che presenta fusti
eretti che arrivano fino a 60 cm di altezza. Le sue
foglie ovali sono ricche di oli essenziali da cui si
sprigiona il caratteristico aroma e possono
essere essiccate, ridotte in polvere e surgelate.
I suoi fiori sono
piccoli e bianchi e
sbocciano da giu-
gno a settembre.
Un’accortezza da seguire riguarda la potatura;
vanno regolarmente tagliati gli apici vegetativi per
permettere una crescita più rigogliosa.

ORIGANO: è una pianta facile da coltivare e dal
profumo irresistibile: passargli accanto senza
strofinare le sue foglie è praticamente impossi-
bile!

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