Page 55 - Forestale N. 84 gennaio - febbraio 2015

JUNIOR

tutto in cucina, non va mescolata ad altre
spezie proprio per il suo aroma deciso e dona
ai piatti un sapore unico.

CORIANDOLO: Coriandrum sativum, pianta
erbacea annuale originaria delle regioni
mediterranee. Appartiene alla stessa fami-
glia del finocchio, del cumino e del
prezzemolo, tanto da essere chiamato
anche prezzemolo cinese. Il coriandolo
presenta un fusto eretto e ramificato
nella parte terminale la cui altezza rag-
giunge i 60 cm; le foglie hanno una
particolare caratteristica: emanano uno
sgradevole odore, a differenza dei fiorellini, di color bianco
rosaceo, raccolti ad ombrella, che sono dolcemente profumati.
Il coriandolo viene utilizzato molto in cucina, specie come aromatizzante di insac-
cati e anche di liquori.

L’ORTO AROMATICO… TANTI VANTAGGI
Seminare o piantare le erbe aromatiche nell’orto è cosa giusta, sana e diverten-
te, specie se lo si fa in compagnia e con l’aiuto dei bambini. Sì, ma per chi l’orto
o il giardino non ce l’ha? Niente paura, si può realizzare anche in casa, sul balcone
o sul davanzale, ed in poche semplici mosse ognuno potrà avere un angolo profu-
mato, colorato e gustoso di erbe aromatiche.

ERBE AROMATICHE A PORTATA DI VASO
La stragrande maggioranza delle erbe aromatiche sono coltivabili in vaso e pos-
sono essere utilizzati tutti i tipi di contenitori a patto che sotto abbiano
un’apertura.
Come realizzarlo?
• Scegliete bene le specie di erbe aromatiche che volete piantare.
• Preparate il vaso e assicuratevi che sia forato sul fondo per garantire un buon
drenaggio (le erbe aromatiche non vogliono il ristagno dell’acqua).
• Versate un po’ di ghiaia o sabbia per un quarto del vaso (in base alla specie di
erba che si pianta).
• Dopo aver disposto la ghiaia, riempite i restanti tre quarti del vaso con il terric-
cio.
• Iniziate a piantare le
erbe, togliendo delicata-
mente ogni piantina dal
vaso originario prestan-
do attenzione alle radici.
• Sistemate le piante nel
vaso lasciando circa 15
cm tra una pianta e l’al-
tra così che non si
ombreggino.
• Innaffiate le vostre pian-
tine con cura e godetevi
lo spettacolo

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