Page 21 - Forestale N. 89 novembre - dicembre 2015

AliMeNtAzioNe / tendenze

FrUttA e VerdUrA

SorPASSANo CArNe

e PeSCe

Per la prima volta la spesa per frutta e verdura degli italiani è
diventata la prima voce del budget alimentare delle famiglie

di diego barboni
Italia è stata fortemente caratterizzata medio di ortofrutta è diminuito del 28 per cento.
dalla crisi economica negli ultimi 7 anni, I consumi per persona di frutta e verdura nel
con la conseguente riduzione del reddi- 2014 si erano infatti fermati a poco più di 130
l’ to disponibile per i consumatori e molte chili all’anno a testa, che equivalgono a non più di
persone hanno operato così un taglio anche sulla 360 grammi al giorno rispetto agli almeno 400
spesa in settori essenziali come il cibo. I volumi grammi consigliati dall’Organizzazione Mondiale
di vendita di cibo hanno visto una significativa della Sanità per rimanere in buona salute.
contrazione, in particolare nelle più costose cate- Ma soprattutto si è ancora molto distanti da
gorie di alimenti come carne, pesce e frutti di un’altra delle importanti raccomandazioni sugli
mare. Il cibo fresco invece ha registrato una per- stili alimentari, che riguarda il numero di porzio-
formance leggermente migliore nel 2014-2015, ni di frutta e verdura assunte ogni giorno: in Italia
biennio caratterizzato da una stagnazione piutto- solo il 18 per cento della popolazione di età supe-
sto che da un ulteriore declino. riore a tre anni consuma quotidianamente almeno
È in corso infatti una storica inversione di ten- quattro porzioni di frutta e verdura.
denza, visto che dal 2000 ad oggi l’'acquisto

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