Page 29 - Rivista silvae aprile 2025 (1)

BIOTERRORISMO ALIMENTARE

di Samuele PULZE
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Dall’interazione del “Piano nazionale di emergenza per alimenti e mangimi”
(Intesa Stato-Regioni del 10 maggio 2023) con il “Piano per eventi con armi
o agenti di tipo chimico, biologico, radiologico e nucleare”, si passano in
rassegna i concetti di bioterrorismo e arma biologica, evidenziandone le
caratteristiche e ripercorrendone l’impiego nella storia, fino all’attuale
minaccia di un utilizzo diffuso, correlato alla facilità di realizzazione
operativa e alle dinamiche delle moderne filiere alimentari. Il sistema dei
controlli posti in essere dalle Forze Armate italiane, in particolare per i
contingenti d’istanza nei teatri operativi esteri, attua la normativa
comunitaria di settore; viene, tuttavia, indagata la possibilità di una
implementazione fondata sui principi dell’Hazard Analysis and Risk-based
Preventive Controls (HARPC), d’attualità negli USA.

Parole chiave: bioterrorismo, armi biologiche, filiere alimentari, Forze
Armate, sistema dei controlli, HARPC.

From the interaction of the "National Emergency Plan for Food and Feed" (State -
Regions Agreement of 10 May 2023) with the "Plan for events with weapons or
chemical, biological, radiological and nuclear agents", the concepts of bioterrorism
and biological weapons are reviewed, highlighting their characteristics and retracing
their use throughout history, up to the current threat of widespread use, related to
the ease of operational implementation and the dynamics of modern food supply
chains. The system of controls implemented by the Italian Armed Forces, in
particular for contingents in foreign operational theaters, implements the
Community legislation in the sector; however, the possibility of an implementation

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1 Tenente Colonnello CC RT - Capo della 3^ Sezione “Sicurezza Alimentare, Pianificazione e
Programmazione Finanziaria” del Comando Generale dell’Arma dei Carabinieri - Dipartimento per
l’Organizzazione Sanitaria e Veterinaria - Servizio per la Veterinaria.

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