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Il ritiro papale

il progetto a tenuta è composta da diverse pro-

I prodotti sono messi in vendita in un circuito per prietà, che sono collegate tra loro da
ora ristretto a prezzi medi di mercato. Ma il L cavalcavia, nonché da meravigliosi
Direttore Gianoli ha già tante idee che sono al giardini.
vaglio dei suoi superiori in Vaticano come quello Il vero e proprio Palazzo Pontificio (1620), che
di adibire parte dell’area produttiva a Fattoria si affaccia sulla piazza principale di Castel
Gandolfo, è stato costruito incorporando il
didattica aperta soprattutto ai giovani e alle scuo- castello medievale che appartenne alla fami-
le, studiando percorsi per l’educazione ambientale glia Gandolfi, dalla quale la città prende il
mirati a sensibilizzare i visitatori alla salvaguardia nome. Fu Papa Urbano VIII, un membro della
dei beni del creato e del lavoro dell’uomo. Qui famiglia Barberini, ad assumere il famoso
potranno trovare utile impiego anche i due struz- architetto Carlo Maderno per la progettazione
zi e qualche asinello anch’essi ospiti di questa del palazzo. L'edificio fu in seguito ampliato e
originale azienda. Una visione senz’altro moderna ristrutturato da Gianlorenzo Bernini. La Villa
e condivisa che risente molto dell’influsso del Barberini (1630) , costruita dal nipote di
nuovo pontefice argentino il quale ha visitato la Urbano, il cardinale Taddeo Barberini, è cro-
Fattoria recentemente. Come e quanto si espan- nologicamente la dimora più prossima al
derà il progetto è ancora prematuro dirlo. “Qui ci Palazzo Pontificio. Ancor oggi il Segretario di
Stato del Vaticano utilizza la Villa Barberini
troviamo a gestire, custodire e tramandare un come residenza estiva. La Villa Cybo (1717) è
patrimonio millenario di inestimabile valore e i stata eretta dal cardinale Camillo Cybo da
cambiamenti si devono fare per gradi, ma la Massa Carrara. Ha assunto l'architetto
volontà c’è e anche le potenzialità per farlo”. Francesco Fontana per la progettazione. è
Intanto si vede quà e là un certo fermento. C’è chi una dimora ricca di marmi, provenienti dalle
ripulisce i viali dalle foglie secche, chi pota le siepi cave di Carrara. Tutti questi edifici occupano il
di mortella, chi si dedica alla cura degli animali da luogo dove nel I secolo d.C., l'imperatore
cortili e dei bovini, mentre una squadra di giardi- Domiziano aveva una immensa villa. La Villa
nieri sta realizzando su un pendio assolato una Barberini ha incorporato il criptoportico,
grande riproduzione dello stemma araldico di ancora visibile, della Villa di Domiziano. Si
Papa Francesco. Trapela dallo sguardo dei dipen- tratta di una lunga e, in parte, sotterranea gal-
leria che è meravigliosamente fresca anche
denti una certa serenità e pacatezza e tutta la nelle giornate molto calde.
consapevolezza di svolgere un lavoro meraviglio- Castel Gandolfo è di proprietà dei Papi fin dal
so immerso nella natura, nella storia e nella XVII secolo ma prima del 1929 e dei Patti
spiritualità. Un lento fluire che dà frutti belli e Lateranensi non veniva utilizzata come fatto-
buoni. Non manca qualche fortunato cliente della ria. Quel trattato prevedeva la sovranità della
Fattoria che è riuscito ad accaparrarsi una delle Santa Sede e dello Stato della Città del
160 uova fresche che si producono ogni giorno o Vaticano e comprendeva l'extraterritorialità
il prelibato yogurt alla frutta. Più difficile assaggia- per Ville Pontificie. Doveva essere sembrato
re un pollo o un coniglio allevati ancora a terra e prudente a Pio XI, l'allora papa regnante,
come ama ripetere Gianoli in modo tradizionale. avere un proprio approvvigionamento di
“Nessuna agricoltura biologica - continua il cibo, nel caso di possibili ostilità con il
governo italiano. Le Ville Pontificie, oltre a
Direttore - ma comunque un’attenzione ai parti- tutti i terreni agricoli, hanno una propria sor-
colari, alla semplicità e alla qualità con gente d'acqua denominata Palazzolo, un
pochissimo spazio per interventi chimici. Il letame impianto di produzione di energia ed eliporto
delle vacche viene ancora utilizzato per concima- per l'atterraggio degli elicotteri che traspor-
re orto e ulivi. Anche il sistema dei controlli è lo tano il papa da e per il Vaticano.
stesso di quello che vale per ogni altra azienda ita-
liana anche se qui ci troviamo a tutti gli effetti su
territorio Vaticano e qui le leggi italiane non val- locale ASL effettuano i necessari controlli e tutto
gono. Ma noi abbiamo voluto comunque il bestiame è regolarmente marchiato. Questo per
assoggettarci in tutto e per tutto alla normativa una maggiore garanzia nostra e del consumatore”.
italiana e comunitaria, tanto che i veterinari della Info: mv.vatican.va

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