Page 31 - Forestale N. 64 settembre - ottobre 2011
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SCIENZA / Alimentazione
NUTRACEUTICA
IL FUTURO IN TAVOLA
La scienza indaga sulle potenzialità farmacologiche
La scienza indaga sulle potenzialità farmacologiche
degli alimenti dalla cui genuinità dipende l'efficacia
degli alimenti dalla cui genuinità dipende l'efficacia
dei principi attivi contenuti
dei principi attivi contenuti
di Annalisa Maiorano
di Annalisa Maiorano
edicus curat, natura sanat ” si diceva siano gli alimenti” diceva Ippocrate. Perché l’a-
un tempo. Oggi però la natura si zione terapeutica degli alimenti è graduale,
ritrova soffocata da 60 milioni di moderata e priva di effetti collaterali. Ciò che
“M farmaci ingurgitati in un giorno e mangiamo, se appropriato, ci nutre e sostiene la
700 milioni di ricette mediche firmate in un vita che è in noi. La stessa nascita della medici-
anno in Italia. Troppo secondo alcuni. E allora na si ha con l’utilizzo del cibo. Sempre
si cercano rimedi alternativi. “Che gli alimenti Ippocrate, nel trattato “Antica Medicina”, fa
siano le vostre medicine, che le vostre medicine coincidere la nascita della medicina con la capa-
Il Forestale n. 64 - 33
