Page 46 - Forestale N. 51 luglio - agosto 2009

CULTURA

Per i boschi Il ritorno Riconoscere
del bellunese di Zanna Bianca i funghi
Alla scoperta di una natura inconta- Entrare nella mente e nella vita di Ecco un libro di funghi e di ricette
minata, nella magia del bosco, un cucciolo di lupo è stata sempre scritto da Paolo Liverani, per diversi
guidati, simbolicamente, dall’invi- una fantasia di molti, dopo aver anni presidente di un gruppo micolo-
tante parlottio di un torrente. Undici letto Zanna Bianca o essersi emo- gico e botanico emiliano e pubblicato
itinerari tra natura, storia e tradizio- zionati al cinema con “Balla coi postumo. Come preparare i funghi
ni nei Comuni bellunesi di Canale lupi”. Questo libro in cui il lupo parla raccolti personalmente o ricevuti in
d’Agordo, Cencenighe Agordino, in prima persona e ci racconta la regalo? Il libro elenca i migliori funghi
Falcade, San Tomaso Agordino e sua lotta per la sopravvivenza ce ne commestibili, illustrati nel contesto di
Vallada Agordina. “A tordio par da’ la possibilità. Certo, arrivati alla una serie di schede con descrizione
bòsch e crépe” è tutto questo, una fine ci accorgiamo che è solo una delle caratteristiche e habitat di ogni
vera e propria guida tra boschi e grande metafora. Naturalmente non singolo fungo, per il quale viene pro-
montagne, un autentico cammino di aspettiamoci un saggio di etologia posta una specifica ricetta tesa ad
apprendimento e di educazione per da un filosofo alla sua prima prova esaltarne le qualità gastronomiche.
i ragazzi. letteraria. In particolare sorpren- Per ogni fungo viene specificato il
Provare emozioni intense e profon- dente chiave di volta del romanzo è grado di commestibilità, vengono bre-
de e saperle trasmettere costituisce l’incontro con una volpe: non rientra vemente descritte le caratteristiche
la preziosità di questo libro, scritto nelle leggi che il giovane lupo cono- morfologiche ed ecologiche e natu-
con un linguaggio semplice e uno sce. Non sembra pericolosa, non è ralmente viene riportata una ricetta.
stile accattivante. Attraverso gli iti- appetibile; la volpe chiede al giova- Alla fine del libro sono descritte le
nerari proposti si riscopre il valore ne lupo fiducia, gli offre aiuto, specie non commestibili, tossiche o
educativo dell’ambiente, nel tentati- persino. Una strana collaborazione velenose. Questo libro ha il vantag-
vo di creare un equilibrio tra l’uso e tra predatori. Il libro comunque è gio di essere di piccole dimensioni,
il rispetto della terra, dell’aria, del- piacevole e anche le illustrazioni in sintetico in ogni sua parte, facil-
l’acqua e di tutti quegli elementi che bianco e nero che lo accompagnano mente consultabile, anche per la
creano la vita e che sono stati e non sono da meno. presenza di un glossario con i princi-
sono tuttora fin troppo sfruttati. pali termini micologici.

A TORDIO
PAR BÒSCH
E CRÉPE
Istituto
Comprensivo di UN FUNGO
Cencenighe IL LUPO UNA RICETTA
Agordino Joe Smith Paolo Liverani
(Belluno) Bompiani Reda edizioni
244 pp. 132 pp., 15 euro 127 pp., 13,50 euro

Genesi dei boschi

Diversamente da quanto si penserebbe, i boschi sono cambiati radicalmente in migliaia di anni e inevitabilmente continue-
ranno a mutare in futuro. E non solo in termini di superficie ricoperta, per i cambiamenti climatici o per l'influenza dell'uomo,
ma per una naturale evoluzione insita nei boschi stessi di cui prendere atto.
Questo libro ripercorre in maniera storica e scientifica il cammino degli alberi sul pianeta, da quando
erano solo grandi felci ad oggi. A volte il testo risente di un'impostazione fortemente nordeuropea e
qualche piccola svista nella traduzione (nucifraga al posto di nocciolaia) poteva essere evitata ma
rimane un testo che non dovrebbe mancare nello scaffale del forestale.

STORIA DEI BOSCHI. DALLE ORIGINI A OGGI
Kuster Hansjorg - Bollati Boringhieri
276 pp., 26 euro
Il Forestale n. 51 - 47