Page 45 - Forestale N. 48 gennaio - febbraio 2009
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Micropropagazione salva radicchio Il miele? Mediterraneo
In Italia sono circa 25 milioni le piante riprodotte con la Sono andati ad aziende provenienti da Liguria, Lazio,
tecnica della micropropagazione, ovvero con la coltura in Lombardia e Sardegna i premi e le menzioni speciali del
vitro, la maggior parte delle quali alberi da frutto e piante concorso Mielinbio, che per il secondo anno consecuti-
ornamentali da fiore e da giardino. vo ha premiato a Foligno i migliori prodotti da apicoltura
Con la micropropagazione, le piante possono essere biologica. Al Forum internazionale sul'apicoltura si è
riprodotte molto velocemente, superando la stagionalità deciso di costituire una Federazione degli Apicoltori del
tradizionale della propagazione per talea o per innesto. Mediterraneo tra Albania, Francia, Libano, Malta,
A novembre scorso a Legnaro (Padova), nel corso del con- Marocco, Palestina, Spagna, Tunisia oltre che natural-
vegno organizzato dall’Ivalsa-Cnr e da Veneto Agricoltura, mente dall’Italia.
si è parlato della coltura in vitro come importante stru- L’obiettivo è quello di rappresentare e tutelare gli inte-
mento anche per la conservazione della biodiversità e per ressi degli apicoltori dell’area per salvaguardare le
la valorizzazione delle produzioni. varietà autoctone di miele attraverso azioni di sostegno
Se il progetto sarà finanziato, la criobanca ospiterà inizial- reciproco. Altro obiettivo è l’ottenimento di una denomi-
mente varietà di melo, pero, carciofo, radicchio di Treviso nazione di origine dei mieli del Mediterraneo che
e aglio bianco polesano. Sono previsti altri interventi sul- contribuisca a migliorarne la qualità e a valorizzare le
l’uso della micropropagazione di piante medicinali e per la produzioni locali. L’Italia, infatti, non è autosufficiente
produzione di piante per programmi di rimboschimento. per quello che riguarda la produzione di miele ed infatti
Per saperne di più: circa il 50 per cento del consumo è rappresentato da
www2.venetoagricoltura.org/micropropagazione prodotto di importazione.
Con le castagne la nostra birra
La castagna ha una fonte di amidi molto ricca e sarebbe
un ottimo sostituto dell’orzo, costi a parte, se non ci
fosse il problema che la farina forma dei “colloidi” che
più semplicemente potremmo definire tipo “polenta o
castagnaccio” sul filtro, rendendo la filtrazione delle
trebbie un’operazione certosina e snervante.
La birra alle castagne non è più associata solo alla corsa
“Petra”, ma è da considerarsi ormai anche una peculiari-
tà italiana, dato il grande numero di varietà ormai presenti.
Tanti modi per un prodotto tutto italiano. Birra speciale alle
castagne, birra doppio malto alle castagne affumicate e
ginepro, birra bianca alle castagne e frumento, sono solo
alcune tipologie di birra artigianale alle castagne, prodot- Per saperne di più:
ta a Granaglione, sull’Appennino bolognese. www.mondobirra.org/birracastagna.htm
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