Come procurarsi cibo naturale, selvatico e spontaneo? Ce lo spiega Valeria Margherita Mosca che ha realizzato una guida tra le più importanti sul foraging, svelando le tecniche e le buone pratiche per raccogliere e cucinare i vegetali.

Il libro non parla solo delle erbe che possiamo trovare in Italia, ma è un manuale globale di foraging, con tips di esplorazione ambientale, numerosissime schede sulle specie più incredibili e sconosciute (erbe, fiori, arbusti, ma anche funghi, licheni, alghe) che possono diventare cibo. A corredo dei testi una galleria fotografica realizzata da Richard Felderer, noto fotografo di food e autore di reportage per il National Geographic.