CULTURA a cura di Annalisa Maiorano

IL METODO SPRECO ZERO
22/07/2019

Andrea Segrè

BUR Rizzoli varia

265 pp., 14,00 euro

Copertina metodo spreco zero (1)Ogni giorno gettiamo cento grammi a testa di cibo, che diventano trentasette chili pro capite e ottantacinque a famiglia, ogni anno. Un valore per ogni nucleo familiare pari a 450 euro, ma anche un costo per smaltire i rifiuti e un peso sull'ambiente sempre meno giustificabile. Gli accorgimenti per evitare tale spreco sono alla portata di tutti. Il libro, frutto di anni di ricerca dell'autore, massimo esperto italiano sull'argomento, parte dalla compilazione di un "diario dello spreco", in cui registrare gli alimenti buttati ogni giorno per ogni pasto, per capire i nostri errori, liberarci dalle cattive abitudini e iniziare la nostra "rivoluzione alimentare". In pochi passaggi impareremo a fare la spesa.