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OMNIBUS a cura di Annalisa Maiorano
IL PANINO CON BACON E GAMBERETTI NEMICO DELL’AMBIENTE
01/07/2018


panino-gamberi-bacon

I sandwich con bacon, o altri insaccati, formaggi e gamberetti sarebbero nemici dell'ambiente. Questo secondo uno studio dell'Università di Manchester che ha analizzato vari tipi di ricette e di imballaggi per panini, comprati o preparati a casa, individuandone l'impatto ambientale in termini di anidride carbonica (CO2) prodotta. Dallo studio è emerso che i sandwich "peggiori" per l'ambiente sono quelli che contengono carne di maiale (pancetta, prosciutto o salsicce) e quelli con formaggio o gamberetti. Un tipico sandwich legato alla colazione anglosassone, con uova, pancetta e salsiccia, sarebbe tra i meno sostenibili, generando una quantità di CO2 pari a quella emessa da un'auto guidata per una ventina di chilometri. Il panino più amico dell'ambiente è quello con prosciutto e formaggio preparato in casa.